วันนี้ถ้าจะพูดถึงเรื่องการกลับเข้าสู่โหมดหาวิธีเพิ่มยอดขายเพื่อสู้กับสถานการณ์ต้นทุนสูงกัน ซึ่งเพื่อนแท้ร้านอาหารเราจะบอกมาตลอดว่า “พนักงาน” คือส่วนสำคัญในการเพิ่มยอดขายผ่านการบริการและการเชียร์ขาย 

แต่ในบางครั้งการบอกหรือสั่งให้พนักงานเชียร์อาหารทานเล่น ท๊อปปิ้ง หรือเครื่องดื่มเพิ่มแต่เพียงวิธีเดียวนั้น อาจไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่หวังเพราะพนักงานอาจเชียร์บ้าง ลืมบ้าง

สิ่งหนึ่งที่ผู้ประกอบการร้านอาหารจำเป็นต้องทำคือสร้างแรงจูงใจให้พนักงานเกิดแรงกระตุ้นในการเชียร์ขาย จะเป็นอย่างไรนั้น ลองมาฟังและคิดภาพไปด้วยกันนะครับ

 

https://www.xn--o3cdbr1ab9cle2ccb9c8gta3ivab.com/incentive-upsell/

 

Share | Download(Loading)

Play this podcast on Podbean App